Depuis notre enfance, la destination de nos vacances est la Lozère, le coeur de l’Aubrac. Passionnés de vaches, nous sommes tombés amoureux de cette race. Pour nous, elle est la plus belle des vaches, ses yeux maquillés, ses cornes en lyres.
Nous n’avons pas choisi cette race que pour sa beauté ; elle possède des qualités de race qui répondent à toutes nos exigences.
Notre mode d’élevage est orienté vers des animaux rustiques, avec une très bonne qualité d’élevage (vêlage facile, aptitude à l’allaitement, bonne fécondité…), une bonne production de viande (rendement carcasse/viande et qualité). Cette race permet d’obtenir une bonne rentabilité économique avec peu de main d’œuvre et d’intervention humaine.
Nous avons connu le GIE et Daniel Miquel par l’intermédiaire d’un ami éleveur Aubrac sur la commune de Saint Laurent de Muret.
L’intervention du GIE est indispensable, notre exploitation se situe à plus de 350 kilomètres du bassin de la race Aubrac.
L’accompagnement du GIE nous permet :
- Une présélection d’animaux susceptibles de nous intéresser
- Quelques photos présentant les bêtes et leur pedigree
- Les prises de rendez-vous
- Visite d’exploitation, sur les différents lots présélectionnés
- Aide et conseil d’un spécialiste de la race Aubrac
- Négociation
- Prise de décision
- Finalisation de l’affaire
Le nouveau projet du GAEC est l’achat de génisses de renouvellement afin de doubler l’effectif vache mère. Sans aucun doute nous solliciterons le GIE pour nous trouver les animaux correspondants à nos exigences.
Il se compose de trois associés, Christine Chiari (54 ans) et ses deux fils : Laurent (30 ans) installé en parcours DJA en 2010 et Bastien (27 ans), jeune agriculteur, installé en parcours DJA depuis le 09/07/2014.
Le GAEC est diversifié en 4 activités :
-Atelier caprin (84 chèvres laitières) avec transformation fromagère.
-Atelier porc plein air (80 porcs) naisseur/engraisseur.
-Atelier bovin allaitant biologique, race Aubrac (30 vaches mères allaitantes) créé en 2010 par Laurent et son projet dedéveloppement du cheptel par Bastien.
-Production biologique de foin de Crau/luzerne/sain foin/céréales.